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年糕

2020-01-10     來源:
石化新聞

????文\寧波石油分公司 鐘根秀

????冬日的陽光透過窗戶悄悄溜進來,像一個調皮的孩子,躡手躡腳地挪上床沿,在慵懶的臉上,在已然有些凌亂的毛發上肆意攀爬,用溫暖的氣息叫醒我。

????我懶洋洋地把手從被窩里伸出來,順手往上一抓,掌心傳來了怡人的溫度。陽光的衣角是被我扯住了吧?空氣中纖細的微塵正與陽光共情舞蹈,那樣縹緲,那樣陶醉;書架上的書隱在光影里,瞇著眼朝我微笑;窗簾隨意地牽拉著,折射出陽光靜好。右手邊的被窩已經空了,向來早起的先生想必已經在菜場討價還價了吧?

????“老媽,趕緊起床了!老爸的年糕湯馬上好了!”正讀初中的孩子揚著聲音喊,透出幾分對美食的垂涎。

????一聽到年糕湯,被窩再也挽留不了我。

????年糕是江南特有的一種美食。大米和糯米按照一定比例通過浸泡、蒸煮、捶打、揉捏等工序制作而成,口感香糯,寓意“年糕年糕年年高,一年更比一年好?!?/font>

????待我洗漱完畢,先生親手做成的豪華版年糕湯也上了桌。新鮮的冬筍,上好的山木耳,濃郁的土雞湯,再配上當地有名的蝦蠟年糕,那味道簡直是飄在云端的享受。

????蝦蠟年糕產自蝦蠟村,已有五百多年的制作歷史,早在2008年已入選世界非遺項目。蝦蠟村隸屬寧波市北侖區,是一個以山為背,與海相對的小山村。依山傍水的地理風貌孕育了當地特有的人土風情和食物味道。

????昨天,為購置年糕,我們一家三人特意驅車去了那里一趟。

????沿著寬闊的海岸直行,向左拐進村莊,在陡然變窄的水泥村路步行蜿蜒,隨處可見退了葉子的枝杈毫不畏懼地朝著藍藍得天空仰望。嫩綠的不知名的野草野花從沿路的窗縫和門縫的泥土里冒將出來,給人一種鄉間特有生機和野趣。房前屋后的大樹下,木桌、木椅上擺滿了年糕小食,孩子們你追我趕圍桌嬉戲,幾條 大土狗正在為一塊骨頭相互角逐,米酒的香味散在周遭的空氣里直竄耳鼻。

????因為是生面孔,一進村,就被當地人邀請一起享受美食。坐在大樹下,看著不遠處沿山而下的山水,緩緩從硬實清淺的河床上流淌至遠方,此時洇漫于心間的幸福仿佛被無限拉長。世上有很多事是無法用言語來形容的,比如此時年糕的味道。從未謀面的人手里接過年糕,不知是把年糕吃在了嘴里還是吃在了心里。身旁的娃更是興奮不已,正跟在制作年糕的大嬸后面亦步亦趨。大嬸一邊把蒸好的米粉倒進石臼,向娃解釋道:“這米粉是今年剛收上來的新米,用我們這龍潭的水泡了三天三夜后才打磨成的?!?/font>

????一旁站立的大叔也沒閑著,拿著沾過水的杵棍朝石臼用力搗捶,每搗一下,大嬸就很默契地把米團翻個面兒。

????“要不斷搗,不斷翻,這樣做出來的年糕吃起來才又香又糯又彈牙?!贝髬鹦Σ[瞇地朝娃講解到。娃若有所思地點點頭,一副躍躍欲試的樣子。最終“愛娃心切”的大叔把杵棍讓給了娃。娃接過杵棒,一副勢在必得的模樣。孰知,三兩下便敗下陣來。不僅人累得上氣不接下氣,棍子也被厚厚的年糕塊沉沉地黏住了,連拔出來都費勁。一飯一蔬來之不易,看似簡單地背后總有那么多不容忽視的智慧和艱辛。

????或許我們的生命也像打年糕一樣,需要耐心地等待,需要厚重地積累,需要用力地打磨,更需要我們用心去感受和體味。

 
 
 
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